Chrome浏览器的自动更新管理及版本回退操作方法如下：
1. 打开Chrome浏览器，点击菜单栏中的“设置”选项。
2. 在设置页面中，找到并点击“高级”选项卡。
3. 在高级设置中，找到并点击“自动更新”选项。
4. 在自动更新设置中，可以选择开启或关闭自动更新功能。如果选择关闭，则每次启动Chrome浏览器时都不会自动检查更新。
5. 如果需要手动更新，可以点击“立即更新”按钮，然后按照提示进行更新操作。
6. 在更新过程中，可能会出现一些错误提示，此时可以点击“取消”按钮跳过错误提示。
7. 更新完成后，再次点击“立即更新”按钮，检查更新是否成功。
8. 如果需要回退到某个版本，可以点击“回退”按钮，然后输入要回退的版本号，点击“确定”按钮进行回退操作。